천연꿀 감별 방법은 과연 있을까

천연꿀 감별 방법에 대해서 한동안 말들이 많았는데요, 사실 양봉을 십수년 하신 분일지라도 천연꿀을 감별하는 방법은 없습니다. 눈이나 맛 등 형태를 보고는 절대 구별할 수 없구요, 확인하는 유일한 방법은 단백질 검사를 실험실에서 하는 방법뿐. 꽃냄새가 나는 지 여부를 보고 구별한다고도 하지만, 그건 어떤 꽃에서 채취한 꿀인지에 따라 냄새가 나기도 하고 안나기도 해서 모든 꿀에 적용되는 기준이… Read more